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Per una cena in casa o un party informale o un coffee break, ma anche per una serata di gala molto speciale in una villa d’epoca oppure per un ricevimento con cena o pranzo al tavolo, è possibile affidarsi a società di catering o banqueting per un servizio di qualità che sia anche di particolare effetto scenico, quindi diverso da quello che abitualmente si mangia, si beve e... si vede sulle proprie tavole. Per merende, piccoli rinfreschi e feste minori è possibile rivolgersi a pasticcerie e gastronomie per l’approvvigiamento delle sole vivande oppure di dolciumi e torte.
Per catering si intende la fornitura a domicilio, anche periodica, di cibi pronti e bevande, con l’eventuale servizio di personale qualificato. Per banqueting, servizio del tutto occasionale, si intende invece l’intero processo di organizzazione del ricevimento o banchetto: dall’allestimento della sala ricevimento e delle attrezzature da cucina, al servizio di personale qualificato, fino alla fornitura di alimenti e bevande.
Dato che ogni ricevimento o banchetto viene ideato e confezionato su misura a seconda dell’evento da festeggiare, delle esigenze economiche e di stile del cliente, del luogo e del numero di partecipanti, non esistono formule standardizzate di servizio banqueting: l’organizzazione deve essere identificata di volta in volta, bandendo qualsiasi tipo di improvvisazione.
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